Ouvrez le pain dans sa longueur.
Tartinez les deux faces de guacamole.
Sur une face, déposez la roquette, les tranches de courgettes grillées dans un peu d’huile, les tomates séchées égouttées, et pour finir les rondelles d’oignons rouges.
Recouvrez de la deuxième tranche de pain.
Réservez au frais.
Faites revenir dans une poêle les Aiguillettes Végétales égouttées avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
Placez les Aiguillettes Végétales dans la baguettine.