Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Auf die gleiche Weise mit den Erbsen und Möhren, die zuvor schräg in dünne Scheiben geschnitten wurden, verfahren.
Die Veggie Pieces M in Olivenöl goldbraun braten und beiseitestellen.

Für die Vinaigrette:
Mit dem Saft der Veggie Pieces M und dem Himbeeressig die Vinaigrette herstellen. Mit Olivenöl und einer Prise Salz abschmecken.

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen mit dem Mais und der Vinaigrette vermengen. Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten und den Schnittlauch hinzufügen.