Veggie Pieces "S" 1 kg
Chinesische Nudeln 500 g
Gemischte Paprika (rot, gelb, grün) 350 g
Mangetout-Bohnen 200 g
Möhren 25 g
Frische Sojasprossen 300 g

Frischer Ingwer 40 g
Kokosmilch 50 cl
Frischer Koriander 50 g
Limette 1 pièce
Olivenöl 10 cl
Salz und Pfeffer

Die chinesischen Nudeln in kochendem Wasser kochen, abgießen, beiseitestellen.
Paprika, geschälte Möhren und Mangetout-Bohnen in dünne Streifen schneiden.
Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden.
Die Schale von der Limette abreiben.
Veggie Pieces “S“, chinesische Nudeln, Sojasprossen, Paprika, Mangetout-Bohnen und Möhren in einer großen Rührschüssel vermischen.
Ingwer und Zitronenschale hinzufügen.
Das Olivenöl in einem Wok erhitzen und alles kräftig anbraten, dabei ständig umrühren. Würzen.
Am Ende der Garzeit die Kokosnussmilch hinzugeben.
Abschmecken.
Kurz vor dem Servieren gehackten Koriander hinzufügen und heiß servieren.