Die chinesischen Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und beiseitestellen.
Reisblätter einige Sekunden in lauwarmes Wasser eintauchen.
Ein Salatblatt, geriebene Möhren, chinesische Nudeln, Sojabohnen und ein Veggie Piece XL auf ein Reisblatt legen.
Anschließend die Korianderblätter darauflegen.
Das Reisblatt schließen und kalt stellen.
Diesen Vorgang für jede Frühlingsrolle wiederholen.
Beim zweiten Rezept ebenso verfahren, dabei in Streifen geschnittene Avocado verwenden und Sojasprossen und Korianderblätter durch Minzblätter ersetzen.