Für die Sauce Vierge:
Die Tomaten vierteln, das Innere entfernen, Tomatenfleisch in Würfel schneiden.
Die Veggie Pieces “XS“ in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Paprika und Zucchini in Würfel schneiden, Schnittlauch fein hacken und Oliven in kleine Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel vermischen und das Olivenöl hinzufügen.
Zu den Veggie Pieces “XS“ hinzufügen und gegebenenfalls noch etwas würzen.
In einer Schale anrichten.
Für die Pesto-Soße:
Die Pinienkerne im Ofen rösten und beiseitestellen.
Die Veggie Pieces “XS“ in einer Pfanne mit dem Pesto anschmoren, die Pinienkerne hinzufügen und in einer Schale anrichten.
Heiß servieren.
Für die Tomatensoße:
Die Veggie Pieces “XS“ in einer Pfanne mit etwas Öl 2 Minuten lang anbraten.
Die stückige Tomatensoße dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit das gehackte Basilikum hinzufügen und in einer Schale anrichten.
Heiß servieren.
Für die Zucchini-Antipasti:
Die Veggie Pieces “XS“ in einer Pfanne mit etwas Öl von den eingelegten Zucchini anbraten.
Die Zucchini mit den Veggie Pieces “XS“ auf Spieße aufziehen.
Heiß servieren.
Für die Artischocken-Antipasti:
Die Veggie Pieces “XS“ in einer Pfanne mit etwas Öl von den eingelegten Artischocken anbraten.
Die Artischocken mit den Veggie Pieces “XS“ auf Spieße aufziehen.
Heiß servieren.