Pourquoi les produits Épi&Co sont-ils constitués de blé et pois chiches ?
Tereos est un groupe coopératif agricole qui transforme de nombreuses matières premières, dont le blé.
Le Groupe se prépare aux défis de demain pour répondre aux besoins alimentaires des consommateurs tout en anticipant ceux des générations futures.
Les spécialités végétales Épi&Co valorisent le potentiel du blé de façon innovante.
Combiner le blé et le pois chiche permet d’obtenir un profil nutritionnel très intéressant.
Les inclusions de légumineuses présentes dans le Médaillon Végétal, l’Aiguillette Végétale et l’Escalope Végétale, apportent également de nombreux avantages tant pour la santé que pour l’environnement.
Pour plus d’informations, rendez-vous ici
Le Groupe se prépare aux défis de demain pour répondre aux besoins alimentaires des consommateurs tout en anticipant ceux des générations futures.
Les spécialités végétales Épi&Co valorisent le potentiel du blé de façon innovante.
Combiner le blé et le pois chiche permet d’obtenir un profil nutritionnel très intéressant.
Les inclusions de légumineuses présentes dans le Médaillon Végétal, l’Aiguillette Végétale et l’Escalope Végétale, apportent également de nombreux avantages tant pour la santé que pour l’environnement.
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Comment conserver les produits Épi&Co ?
Les produits Épi&Co sont cuits sous vide et stérilisés, et ont une DDM (Date de Durabilité Minimale) longue (12 mois après production).
Tout cela permet une longue conservation à température ambiante, un transport et une conservation moins énergivores que des produits frais.
Les spécialités végétales Épi&Co ne nécessitent pas de transport réfrigéré spécifique et vous pouvez les conserver longtemps dans vos placards !
Tout cela permet une longue conservation à température ambiante, un transport et une conservation moins énergivores que des produits frais.
Les spécialités végétales Épi&Co ne nécessitent pas de transport réfrigéré spécifique et vous pouvez les conserver longtemps dans vos placards !
Il est également possible de congeler les produits Epi&Co. Pour cela, veuillez trouver tous nos conseils dans notre réponse à la question « Peut-on congeler les produits Epi&Co ? ».
Quel est l’apport en protéines des produits Épi&Co ?
Tous les produits de la marque Épi&Co sont riches en protéines 100% végétales !
Ils apportent en effet 16g de protéines pour 100g de produit net égoutté (gamme conventionnelle).
D’où proviennent ces protéines ?
Les produits Épi&Co sont principalement composés de blé et de légumineuses qui sont naturellement riches en protéines.
L’association du blé et des légumineuses permet d’obtenir des protéines de bonne qualité.
Pour plus d’informations sur les légumineuses et leur association avec les céréales, rendez-vous ici et ici !
Ils apportent en effet 16g de protéines pour 100g de produit net égoutté (gamme conventionnelle).
D’où proviennent ces protéines ?
Les produits Épi&Co sont principalement composés de blé et de légumineuses qui sont naturellement riches en protéines.
L’association du blé et des légumineuses permet d’obtenir des protéines de bonne qualité.
Pour plus d’informations sur les légumineuses et leur association avec les céréales, rendez-vous ici et ici !
Comment cuisiner les produits Épi&Co ?
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1. Ouvrez la poche à l’aide de ciseaux |
| 2. Mise en œuvre | |
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Commencez par égoutter les pièces, et conservez le bouillon à part. |
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Déposez les pièces dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. |
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Faites revenir les produits à chaleur moyenne durant 5 minutes, afin d’obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
Astuce : ne jetez pas le bouillon végétal ! Il s’agit d’une excellente base pour vos sauces : il apporte un délicieux goût à vos préparations. Nous vous recommandons de le réinjecter dans votre préparation pour lier une sauce. |
3. Les produits Epi&Co se prêtent à tous types de recettes
En sandwich, en sauce, en salades, panés, ou en wraps… à vous de laisser libre cours à votre imagination ! Besoin d’inspiration ? Retrouvez toutes nos recettes ici.
Vous pouvez aussi :
- Pour vos plats en sauce : Réchauffer les pièces directement avec le bouillon végétal présent dans la poche, ou avec la sauce, afin d’obtenir des pièces avec une texture moelleuse et fondante.
- Réchauffer au four dans un plat : Cette cuisson est idéale pour vos préparations de gratins par exemple.
Où sont fabriqués les produits Épi&Co ?
Les produits Épi&Co sont fabriqués en France, dans un atelier dédié, en Alsace.
Nos équipes apportent une attention particulière à la qualité de la production.
Nos équipes apportent une attention particulière à la qualité de la production.
D’où proviennent les matières premières utilisées pour fabriquer les produits Épi&Co ?
Nous attachons une importance particulière à la provenance des matières premières de nos produits.
Ces dernières sont de haute qualité, et proviennent toutes de France et d’Europe.
Le blé conventionnel provient du Grand Est, tandis que les pois chiches proviennent d’Occitanie.
Épi&Co choisit ses ingrédients pour leurs qualités organoleptiques spécifiques, dans des régions spécialisées, toujours dans une quête d’amener aux produits finis des vertus nutritionnelles ou gustatives optimales.
Ces dernières sont de haute qualité, et proviennent toutes de France et d’Europe.
Le blé conventionnel provient du Grand Est, tandis que les pois chiches proviennent d’Occitanie.
Épi&Co choisit ses ingrédients pour leurs qualités organoleptiques spécifiques, dans des régions spécialisées, toujours dans une quête d’amener aux produits finis des vertus nutritionnelles ou gustatives optimales.
Les produits Épi&Co sont-ils bio ?
Les produits Épi&Co existent en bio depuis 2019.
Ils sont certifiés par Ecocert, le premier organisme certificateur français !
Les ingrédients de la gamme bio sont tous issus de l’Agriculture Biologique Européenne.
Découvrez notre gamme 100% naturelle et bio ici.
Les produits Épi&Co sont-ils labellisés ?
Nos produits ont obtenu plusieurs labels :
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- Bio : délivré par Ecocert
- Vegan : avec le V Label, octroyé par l’Association Végétarienne de France
- Halal et Cachère : par des organismes qualifiés
- « Savourez l’Alsace » : accordé par L’ARIA (Association Régionale des Industries Alimentaires), la Chambre d’Agriculture, Alsace Qualité et le Pôle Marque
Tous ces labels sont des gages de qualité, et sont reconnus en France.
En quoi les produits Épi&Co sont-ils « Clean Label » ?
Nos produits sont dits “Clean Label” car nous favorisons les ingrédients naturels et une liste d’ingrédients courte, pour des produits sains et peu transformés.
Quelle est la composition des produits Épi&Co ?
Quel est le nutri-score des produits Épi&Co ?
Tous nos produits affichent un Nutri-Score A !
Cela signifie que leur qualité nutritionnelle est bonne.
Pour apprendre comment le Nutri-Score est calculé, rendez-vous par là !
Peut-on congeler les produits Epi&Co ?
Les produits Epi&Co peuvent tout à fait être congelés après ouverture du sachet. Nous préconisons de les égoutter et de les séparer avant congélation, afin de pouvoir sortir les morceaux en portions et ne pas devoir décongeler l’ensemble.
Les produits ainsi congelés peuvent être directement cuisinés sans décongélation complète. Il est cependant préférable de les décongeler préalablement.
Aussi, ne les gardez pas trop longtemps dans votre congélateur afin d’éviter les brûlures par le froid (quelques mois maximum).
Où acheter les produits Epi&Co ?
Les produits Epi&Co sont principalement vendus aux professionnels de la restauration. Il existe cependant des points de vente et sites e-commerce pour les particuliers !
Rendez-vous ici pour trouver le distributeur, point de vente, ou encore restaurant le plus proche de chez vous, où vous pourrez trouver les produits Epi&Co ! Découvrez aussi les sites e-commerce qui proposent nos produits, et livrent dans toute la France.
Les produits Epi&Co contiennent-ils des allergènes ?
Conformément à la réglementation Européenne, Epi&Co informe de la présence d’allergènes majeurs, sur le packaging des produits. Ces derniers étant principalement constitués de blé, contiennent du gluten. Il s’agit du seul allergène présent dans les produits Epi&Co.
Quels sont les régimes alimentaires compatibles avec les produits Epi&Co ?
Les produits Epi&Co sont d’origine végétale (composés de blé, pois chiche, légumes et légumineuses, aromates…). Ils sont ainsi compatibles avec tous les régimes alimentaires spécifiques, à l’exception du régime sans gluten.
Pourquoi ce choix d’emballage des produits Epi&Co ?
Epi&Co a choisi d’emballer ses produits sous forme de poches sous vides. Nous avons fait ce choix d’emballage car il ne nécessite pas de suremballage : il s’agit d’un emballage simple et efficace !
Il permet en effet une conservation longue, à température ambiante. Cette conservation évite le gaspillage, et consomme moins d’énergie à stocker qu’un produit frais ou surgelé.