Snij de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten.
Snij de paprika’s en maak het teentje knoflook schoon.
Snij de sjalotten.
Verhit de olie in een hapjespan. Laat de stukjes sjalot en paprika gedurende 10 minuten slinken op een hoog vuur. Voeg vervolgens de knoflook en de Provençaalse kruiden toe.
Laat het geheel gedurende 20 minuten koken in een afgedekte pan op middelhoog vuur.
Breng eventueel naar eigen voorkeur op smaak en zet het geheel apart.
Bak de Veggie Pieces ”XL” en de tomatenblokjes in olijfolie.