Voor de marinade van de Veggie Pieces ”XL”:
Meng de Veggie Pieces ”XL” met de yoghurt, de amandelpoeder, de twee teentjes geperste knoflook, de geraspte gember
het limoensap, de paprikapoeder, de garam masala, de gedroogde rode peper en een beetje olie.
Laat het geheel minstens 2 uur in de koelkast staan.
Voor de romige saus:
Laat de gesneden ui en de overige knoflook flink bakken in 2 cl olie.
Voeg de ketchup en 10 cl water toe. Laat het vocht verdampen.
Voeg de gepelde tomaten toe en laat het geheel zachtjes koken zodat het licht borrelt in de pan.
Roer het geheel na 10 minuten door elkaar tot er een dikke, gladde saus ontstaat.
Doe ondertussen de Veggie Pieces ”XL” met de marinade in de oven of een pan.
Voeg de romige saus hieraan toe zodra de Veggie Pieces ”XL” aan alle kanten mooi bruin zijn.
Serveer dit gerecht extra warm.