Snij de wortelen in stukjes.
Snij de prei in dunne reepjes en snij de sjalotten fijn.
Snij de champignons, afhankelijk van hun grootte, in tweeën of in drieën.
Verhit de olie in de sauteerpan en bak de Veggie Pieces ”XS” met de stukjes sjalotten.
Voeg na 2 minuten de wortelen en de prei toe en laat het geheel slinken.
Voeg de champignons toe en wok deze 2 tot 3 minuten op hoog vuur.
Voeg een scheut witte wijn toe. Laat de helft van de wijn verdampen en voeg de plantaardige crème toe.
Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
Breng eventueel naar eigen voorkeur op smaak.
Rasp wat limoenschil boven het gerecht voordat u het opdient.