Verhit een klontje boter in de pan. Bak de uitgelekte Veggie Pieces ”L” ongeveer 5 minuten in de pan.
Open het paninibroodje, beleg het met guacamole en rucola.
Beleg het broodje vervolgens met de Veggie Pieces ”L”, de gedroogde tomaat en de stukjes rode ui.
Stop de panini gedurende 3 minuten in een heet tostiapparaat (220°C).
Serveer dit gerecht extra warm.