Maak de linzen fijn met de keukenmachine. Voeg de muntblaadjes toe en meng het geheel zachtjes.
Snij de courgettes schuin af.
Bak de Veggie Pieces ”S” extra heet en blijf ze omkeren, zodat ze aan alle kanten lekker knapperig worden.
Fruit de stukjes courgette en de cherrytomaatjes in een andere pan.
Verwarm de linzenpuree in een pan.
Serveer dit gerecht extra warm.