Leg de zilveruitjes naast elkaar in een pan met wat olijfolie.
Voeg een beetje suiker en zout toe.
Vul de pan met een laagje water, tot het midden van de zilveruitjes.
Dek de pan af met een vel bakpapier en maak in het midden van het papier een gaatje.
Laat dit 10 minuten koken. Verwijder vervolgens het papier en laat het vocht nog even inkoken.
Roer de zilveruitjes na het inkoken goed om, zodat ze worden omhuld met de karamel die is ontstaan in de pan.
Stop het bakken zodra de zilveruitjes een mooie kleur hebben en leg ze apart.
Laat de Veggie Pieces S met de rode ui, knoflook en champignons slinken in een stoofpan met olijfolie.
Voeg een scheut witte wijn toe en laat de helft van het vocht verdampen.
Voeg de plantaardige bruine fond, tomatensaus, aardappelen en het bouquet garni toe en kook het geheel 40 minuten op middelhoog vuur.
Voeg na het koken de zilveruitjes toe.
Voeg bij het opdienen de fijngehakte peterselie toe.