Maak de wortelen schoon en snij ze in stukjes.
Maak de sjalotten schoon en snij ze fijn.
Bereid de visbouillon.
Verhit de olijfolie in een sauteerpan. Laat de sjalotten en wortelen gedurende 3 minuten lichtbruin braden.
Voeg de rijst toe. Laat het geheel gedurende 2 minuten koken en blijf het omscheppen.
Voeg een scheut witte wijn toe. Voeg een eetlepel bouillon toe zodra de wijn door de rijst is opgenomen. Meng het geheel.
Voeg de Veggie Pieces ”S” en de ingevroren erwten toe zodra de bouillon goed is opgenomen.
Voeg regelmatig een lepel bouillon toe tot het geheel volledig al het vocht heeft opgenomen (duur: 20 minuten).
Voeg room toe om het gerecht eventueel meer op smaak te brengen.
Strooi flink wat parmezaan over het gerecht voordat u het opdient.