Bereiding van de artisjokken:
Snijd de steel van de artisjokken af. Verwijder de onderste, meest harde bladeren en ook het eventuele hooi in de kern.
Snijd de groene bladeren aan de onderkant van de artisjokken af.
Snijd de groene bladeren aan de bovenkant van de artisjokken af, zodat de kern overblijft. Snijd de kern van de artisjokken (in de lengte) doormidden en maak ze meteen nat met citroensap, zodat ze geen donkere kleur krijgen.
Kook de artisjokken ongeveer 3 minuten in een pan met water, zout en citroensap. Laat de artisjokken uitlekken.

Bak de artisjokken en pijnboompitten in olijfolie op hoog vuur. Voeg de eerder apart gezette plantaardige bouillon van de Veggie Pieces XXL en wat peper en zout toe. Laat dit 10 minuten bakken. Leg de artisjokken op een bord.
Fruit de Veggie Pieces XXL in een beetje olijfolie.

Maak het bord op met het geroosterde stokbrood met paprikatapenade en warme, gekonfijte cherrytomaatjes.