Corte a cebola em cubos e coloque-a numa panela com o azeite, o alho, as especiarias, o sal e a pimenta.
Adicione o Picado de Vegetais.
Coza em lume brando durante alguns minutos e em seguida adicione 1/2 l de água, tape e deixe cozer durante 15 minutos.
Entretanto, lave as curgetes, as batatas e as cenouras.
Descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
Adicione as curgetes, as batatas e as cenouras às ervilhas e às frutas cristalizadas na panela.
Deixe cozer durante 25 minutos.
Corte os tomates em quartos e adicione-os no final da cozedura.
Ajuste o tempero e sirva bem quente.