Descasque e corte a cebola e a cenoura em cubos pequenos.
Refogue-as numa frigideira com a manteiga durante cerca de 5 minutos.
Adicione os dentes de alho, o ramo de ervas aromáticas e em seguida, flambeie no conhaque.
Deite o vinho branco e o caldo de peixe.
Adicione os tomates frescos cortados em cubos e a polpa de tomate e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.
Misture o molho e passe no coador.
Retifique os temperos e reserve.
Aloure na panela o Veggie Pieces “S” escorrido.
Adicione os cogumelos cortados finamente.