Coloque as cebolas pequenas, sem as sobrepor, numa caçarola com um pouco de azeite.
Adicione uma pitada de açúcar e sal.
Deite água até as cebolas estarem meio cobertas.
Cubra com uma folha de papel vegetal, com um pequeno orifício no meio.
Depois de cozer durante 10 minutos, retire o papel vegetal e deixe o vapor evaporar.
Depois de toda a água ter evaporado, continue a cozinhar a cebola. Mexa com um movimento circular para a cebola caramelizar.
Quando as cebolas estiveram coradas, pare de cozinhar e reserve.
Num tacho, refogue o Veggie Pieces “S” com um pouco de azeite juntamente com a cebola vermelha, o alho e os cogumelos.
Deite o vinho branco e deixe reduzir para metade.
Adicione o caldo de legumes, o molho de tomate, as batatas e o ramo de ervas aromáticas e deixe cozer em lume médio durante 40 minutos.
Quando tudo estiver cozido, adicione as cebolinhas.
Adicione a salsa picada no momento de servir.