Coza as massas chinesas em água com sal. Deixe arrefecer e reserve.
Molhe as folhas de arroz em água morna durante alguns segundos.
Numa folha de arroz, coloque uma folha de alface, a cenoura ralada, as massas chinesas, os rebentos de soja e uma Fatia Fina de Vegetais.
Em seguida, coloque as folhas de coentros.
Enrole a folha de arroz e coloque no frigorífico.
Repita este passo em todos os rolinhos primavera.
Faça o mesmo na segunda receita utilizando o abacate cortado finamente e as folhas de hortelã em vez dos rebentos de soja e das folhas de coentro.