Coza a batata descascada numa caçarola grande em água a ferver.
Corte metade das azeitonas em rodelas.
Reserve.
Depois de cozida, escorra a batata.
Esmague a batata com um esmagador de batata ou passe no passe-vite e em seguida, misture-a com as natas líquidas, as natas espessas e a manteiga.
Adicione as azeitonas.
Rode algumas vezes o moinho de pimenta e adicione sal, como desejado.
Para o molho de tomate:
Refogue as chalotas em azeite, adicione o tomate em pedaços e o dente de alho.
Coza lentamente.
Adicione o resto das azeitonas finamente cortadas no final da cozedura, nas proporções que pretender.
Ajuste o tempero.
Frite as Veggie Pieces “XL” em lume alto até estarem bem douradas.