Coza a massa chinesa em água a ferver, escorra e reserve.
Corte os pimentos, as cenouras descascadas e os feijões verdes em juliana (em rodelas finas).
Descasque e corte finamente o gengibre.
Rale a casca de lima.
Misture numa tigela grande o Veggie Pieces “S”, a massa chinesa, os rebentos de soja, o pimento, o feijão verde e a cenoura.
Adicione o gengibre e as raspas de lima.
Aqueça o azeite num wok e salteie a mistura muito bem sem parar e de seguida, tempere.
Adicione o leite de coco no final da cozedura.
Retifique os temperos.
Antes de servir, polvilhe com coentros picados e sirva bem quente.