Sauté Végétal 1 kg
Laitue 700 g
Croûtons à l’ail 300 g
Tomates cerise 400 g
Parmesan en copeaux 300 g

Moutarde 70 g
Huile d’olive 200 g
Jus de citron 125 g
Vinaigre 50 g
Beurre
Sel et poivre

Lavez et essorez la laitue.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le jus de citron, l’huile et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Versez sur la salade et mélangez le tout.
Faites revenir le Sauté Végétal égoutté dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes environ.
Mélangez le Sauté Végétal cuit à la salade avec les croûtons et parsemez de copeaux de parmesan frais.