Pour la sauce vierge :
Coupez les tomates en quatre, videz le cœur et taillez-les en cubes.
Faite rissoler les Bouchées Végétales dans une poêle avec un peu d’huile.
Taillez les poivrons et les courgettes en cubes, ciselez la ciboulette et émincez les olives en brunoise.
Mélangez le tout dans un saladier et rajoutez l’huile d’olive.
Ajoutez aux Bouchées Végétales et corrigez l’assaisonnement si besoin.
Dressez en ravier.

Pour la sauce pesto :
Grillez les pignons de pin au four et réservez.
Faites rissoler les Bouchées Végétales dans une poêle avec le pesto, rajoutez les pignons de pin et débarrassez en ravier.
Servez chaud.

Pour la sauce tomate :
Faites rissoler les Bouchées Végétales dans une poêle avec un peu d’huile pendant 2 minutes.
Rajoutez la sauce tomate concassée et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes.
Incorporez en fin de cuisson le basilic haché et débarrassez en ravier.
Servez chaud.

Pour l’antipasti de courgettes :
Faites rissoler les Bouchées Végétales dans une poêle avec un peu d’huile de l’antipasti des courgettes.
Montez les brochettes de courgettes.
Servez chaud.

Pour l’antipasti d’artichauts :
Faites rissoler les Bouchées Végétales dans une poêle avec un peu d’huile de l’antipasti d’artichauts.
Montez les brochettes d’artichauts.
Servez chaud.